烈酒新手入坑求带!跟全球知名老酒鬼们喝金奖烈酒准没错

一枚编辑狗
1个月前

自从入了烈酒坑,喝什么,早成了个不肯将就的大问题。奈何生命太短钱包太扁,没法一个个试错喝过来,只能靠别人推荐了。

然鹅,酒吧的酒保多数说不明白,调酒师的个人喜好又天差地别,酒厂代表更别提了,只会刷存在感……那些个自以为是的酒类博主自媒体,自然也是信不过的。

所以,要买到货真价实足以在深夜安慰孤独灵魂对抗这操蛋世界的烈酒,真的不容易。

思来想去,还是那些专业玩家们举办的国际大赛,靠谱一点。

因为,就是有这么些不肯将就的外国酒腻子们,不怕苦不怕贵(关键是不怕贵),发挥“花大钱喝小酒多喝多吐”的蛇精病精神,克制饮食、苦心训练,修得品酒王者技能,更办下各种烈酒界的武林大会,经过一番吵架打架斗殴喝断片……选出了诸多好酒,留下了珍贵的购酒参考。

况且,独酌多无聊,喝酒免不了唠嗑(或把妹),不经意地扫一眼酒标,然后悠长地吐出这样一句“哎,这不是15年获了SFC最佳调和威士忌的酒嘛”,整个场合你hold住。(注意,必须用英文缩写,所以请牢记下面即将出现的各种英文大写组合。)


最权威专业

世界威士忌竞赛(WWA)


虽然说起来有点土,但论影响力,这个比赛确实称得上“威士忌界的奥斯卡”。它由全球发行的权威行业杂志《威士忌杂志》(Whisky Magazine)在2007年创立,每年评选一次。

评选分产区和类别进行,来自全球各地的威士忌统一送到英国评选,历经四个多月三个评审阶段,最终决出武林霸主:

Round 1:由权威酒评人、烈酒零售商、行业分析专家等组成的评审委员会,评出每种类别下的优胜威士忌。

Round 2:优胜威士忌们按产区再次PK,决出每个产区的best。

Round 3:各产区的老大角逐全球最佳的桂冠。在这个阶段,评审委员会还会增加一群神秘人物:来自威士忌生产第一线的专家和酿酒师。

WWA虽是国际性大赛,做派倒是并不守旧,并非一味追求稳扎稳打,不时爆冷出现摘取重要大奖的来自小厂牌的新面孔。

什么值得喝

这款酒挺冷门,不过酿造他的人来头不小:在占边(Jim Beam)担任酿造大师达 40 余年的威士忌传奇人物布克诺(Booker Noe),这是他在去世前不久打造的最后一批威士忌。

此酒带有烧脑但令人兴奋的香气,余味带有令人惊叹的深度,是一款非常大气且令人难忘的威士忌……一口气用了这么多形容词,你们自己想象下。


评审制度最“变态”

国际葡萄酒暨烈酒竞赛 (IWSC)


而要说到守旧和“老古板”,让我们把视线转向IWSC。这项大赛成立至今已47年,是业界历史最悠久、最具威望的“老”酒类竞赛;一般在英国伦敦市政厅进行,英国人民有多古板又严肃,全世界人民都知道……

所以,关于他们“变态级”评审制度,我们也没必要太惊讶:

每年约90个国家的酒品参赛,400多名全球酒类专家,长达7个月的产品评审……除了感官因素,还加入了化学分析。

当然,也因为这种近乎变态的严谨, IWSC的奖杯和金牌代表了酒类行业的最高嘉奖,成了众多酒厂的毕生追求。

近年增设的白酒类别,尤为引人注目。说到白酒,自然是中国酒的天下了,中国白酒立马征服了那些外国酒腻子们,国内的小众酒也不时爆个冷门,把唯名酒是举的中国老酒鬼吓得一愣一愣的。

什么值得喝

国内小众酒,重口味的老饕客多半看它不惯,却是颇合年轻人口味,无论是柔和清新的口感,还是非要搞点事情的包装。

虽是小年轻,上了国际大场面倒也不怯场,来了个360°托马斯回旋——全场最年轻的酒,竟然爆了个银奖。歪果仁们不懂中国酒源远流长的历史传说,摸着良心只有一句“好喝”。

江小白是典型重庆高粱酒,出自“中国白酒金三角区”,所以嘛,品质肯定是过硬的。以红皮糯高粱为单一原料,固态纯粮发酵,具有清爽的香味与柔和的口感,不过,40度的酒精度还是颇有一些杀伤力的。

中国白酒金三角区

年轻的酒更有年轻人轻松hold住的价格,单瓶15元软妹币,相比于同场竞技的那些威士忌动辄上千元的价格,忒感人了,你看,还是我们中国人讲良心啊。


参与度最广

美国旧金山世界烈酒大赛(SFWSC)



这个大赛的前身,就是1915年开始举办的“巴拿马万国博览会”——是的,你没记错,中国第一次在世界舞台上抛头露面,茅台那传说中的“砸酒镇场子”,就是在这儿玩的。

2000年,美国旧金山世界烈酒大赛正式开始举办,每年一次,由来自烈酒行业的各类专业人士组成将近五十人的庞大的评委队伍:知名调酒师、酒类职业作家、调酒学校导师等等,评选采用盲品形式,保证公平公正。

什么值得喝

作为圈外人也耳熟能详的老厂牌,尊尼获加家族的百年历史和纯熟技艺自不必细说。这款酒是尊尼获加的高端系列,喝的那叫一个历史悠久和风味纯正:它的酒体呈琥珀色,由苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,其中包含了年份高达60年的威士忌。

这款酒再现了十九世纪苏格兰传统调和威士忌的原始特质和独特风味,即便是舌头上藏着刀的酒饕,大概也会赞许地抿抿嘴,把刀收起来。


规模最大

国际烈酒竞赛(ISC)


英国ISC国际烈酒竞赛是烈酒界公认的规模最大的比赛,举办到今年已经是第22届,每年吸引来自近70个国家、约1300款烈酒参赛。想象一下,这些酒一字排开,虽然绕不了地球几圈,也能绕操场几圈了。

ISC也采用盲品形式,这么多酒,评委们(的舌头)也是相当辛苦。超过50位来自烈酒行业的专家,会在7天的时间里密集品酒,然后从酒的香气(aroma)、外观(appearance)、口感(taste)和尾韵(finish)四个方面给参赛酒款打分。

  • 90分朝上就能摘得最高荣誉冠军奖杯(Trophy)了;
  • 80分往上是金奖(Gold);
  • 70分往上是银奖(Silver);
  • 60分往上则是铜奖(Bronze),也算是达到了大赛标准,合格了。

什么值得喝

台湾的金车噶玛兰酒厂这几年在各类国际大赛上的表现很是抢眼,拿奖拿到手软,据说已经拿了超过250块金牌了。今年在ISC就拿了四块金牌(也就是超过80分了),去年拿了五块。

今年这款冠军酒,评审描述其风味“带有糖果的甜蜜、愉悦气息,充满果香及烟熏味、丰富性,醇厚酒体夹带层层浓郁尾韵,有着乾果、巧克力、成熟黑樱桃、花生等香气。”听起来是不是很诱人?


全球巡回最“热闹”

布鲁塞尔世界烈酒竞赛(CMB)


布鲁塞尔世界烈酒竞赛成立于1994 年,每年举办一次,最开始确实是在布鲁塞尔举办,主要针对伏特加、威士忌、金酒和葡萄酒,后来参赛国家和酒种越来越多收不住了,于是把葡萄酒分了出去,专门针对烈酒评选,并引入更多的烈酒种类,比如白酒。

2005年开始,CMB开始在全球巡回举办,跟开奥运会一样热热闹闹红红火火的,先后选择里斯本、波尔多、西西里等世界著名“酒都”,2015年也来到了中国,今年则在智利举办。

比赛评委也来自全球各地(请自行脑补奥运会开幕式各个国家代表团出场的场景),拿今年来说,来自全球21个国家的77位评委被分成了11组,包括来自中国的五人代表团,对来自48个国家的1150款参赛产品进行了评定。

CMB和中国酒的渊源由来已久,在历届比赛中,茅台、五粮液、西凤、洋河、汾酒、古井贡酒、泸州老窖、宝丰、金沙、董酒、国台、桂林三花、扳倒井、黄鹤楼酒等中国名酒都曾榜上有名。

什么值得喝

对,又是江小白。这小众酒今年简直逆天了,斩获了不少国外大奖,看来他们铁了心要越过长城,走向世界了。

酒如其名,特“青春”,口感雅致纯净,清香甜美,让我想起那些年,单车后座红着脸的女同学……

单纯酿造法让江小白“很单纯”

单一高粮酿造的单纯酒体,也让这款酒很适合作为基酒调制混饮,什么小白冰茶啦,小白莫吉托啦,小白汤力啦,混混更健康。年轻人嘛,就是要混在一起嗨起来。

我是你们嘴上不说但其实心里很爱的广告分割线

国外的威士忌不好买

(还贵,关键是贵!)

国内的江小白却是老朋友

如果你也想喝一口青春的白酒

感受从国际战场凯旋的小年轻的荣光

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金奖拿到手软的江小白

这就跟你走

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