满世界去吃“金拱门”,我是有病吗 ?| 雅趣

吃的那一刻,忘记爱恨情仇
1个月前

是的,麦当劳改名叫“金拱门”了,这事儿在微博、朋友圈已经持续热闹了一阵子。


不管你身处印度、澳大利亚、荷兰还是韩国,只要看到麦当劳“M”形标志,你就知道那里食物的味道,室内的陈设和点菜的方式,一切是你熟悉的,一切是不用多加思考的,在烈日炎炎或冷雨霏霏的异国街头,麦当劳对于精疲力竭的你来说,终归不失为一个好选择。



所以,在旅途上,“金拱门”才是最好的 Comfort Food。这些年,麦当劳成功在世界任何角落把自己变成“汉堡”的化身,其标准化、规模化、规范化的管理和经营理念,更是超越了食物的范畴,成为先进生产力的代表。


而在中国改名为“金拱门”,其实是其“本地化”(Localization)的体现,但根据这些年全球漂泊的经验,麦当劳的本地化不光体现在名字上,更重要的是食材上。


今天我就说说,那些年,在路上吃过的“金拱门”。


🇮🇳

印度:最具异域风情



印度


印度的金拱门是最能让我感受到异域风情的金拱门。


菜单上从未见过的汉堡琳琅满目,挑得我眼花缭乱。但吃完一餐最直观的感受是要出翔了,喝多少冷饮都救不了火!


印度金拱门里的时尚小青年特别多,成群结队学生模样和小潮人打扮的年轻人在餐厅里说说笑笑好欢乐,脸上洋溢着幸福的笑容, I’M LOVIN’IT!


下边推荐几款印度金拱门你的 Must Try:


1

Veg Maharaja Mac


“麦王公蔬菜巨无霸”中间夹的不是牛肉,是玉米做成了肉饼形状再油炸,酱料是经典的cocktail sauce(用洋葱、芹菜、红椒、葱头和番茄沙司、黑胡椒等做成的酱汁)。


巨无霸的蔬菜除了有常见的洋葱、生菜,还加入了相当有辣度的墨西哥辣椒。



2

Masala Grill Chicken


印度的金拱门,怎么少得了咖喱汉堡?


这款“玛莎拉鸡肉汉堡”,就是把烤好的鸡肉浸在印度咖喱辣酱里,再和洋葱碎一起夹入面包,辣度十足啊。


3

Veg Supreme McMuffin


还有这种“超级全素麦满分”。


中间夹的那一层绿绿的东西裹上绿绿的酱汁,实在难以勾起食欲(但是看上去很健康对不对?)。


其实那一层绿色的“肉饼”是菠菜和玉米的结合体,绿色的酱汁是薄荷蛋黄酱,对于讨厌吃薄荷和菠菜的我来说,就是噩梦一场。


实物看起来更难以下口


4

Spicy Paneer Wrap


中国有老北京鸡肉卷,印度怎么能少了自己的特色卷?


Spicy Paneer Wrap,俗称辣味奶豆腐卷,就是用和老北京鸡肉卷类似的面皮,裹住一大块炸过的印度奶豆腐,再挤上一些芥末奶油酱。


印度奶豆腐其实就是牛奶加柠檬汁,凝固成的有点像豆腐的奶酪。说实话,口感有点怪怪的,我还是更习惯吃夹上货真价实肉饼的麦当劳啊!不对,金拱门。


咦?这不是煎饼果子么?


5

Veg. Pizza McPuff

这是咖喱派吧!


要说印度的金拱门,怎么能少了这货呢!简直就好像直接把装在盘子里的印度菜打包进了派皮里嘛:胡萝卜、辣椒、豌豆、洋葱,混上黏黏稠稠的酱料,把里面的馅儿挤出来直接就能拌上米饭吃了。



🇪🇬 

埃及:Kabab 和 Falafel作馅料




国际大都市开罗也有不少麦当劳,大多干净又整洁,在沙尘弥漫、锣鼓喧天的开罗大街上走了一天,躲进麦当劳里喝可乐吃汉堡真的好惬意。


埃及的金拱门没有印度那么令人匪夷所思,基本上国内有的巨无霸、麦辣鸡,这里都有得卖,差别不大。


其实金拱门的本地化一直做得不错,在开罗,当然要尝尝充满“Kebab”风情的汉堡。


埃及kebab


1

McArabia Grilled Kofta

埃及金拱门的特色产品,首屈一指的就是 McArabia Grilled Kofta。


kofta是肉丸的意思,在中东和北非,很多国家都流行吃这种肉丸,可以穿在烤架上烤成kebab,也可以放在酱汁里炖。


肉丸一般是羊肉、牛肉和鸡肉做成的,埃及的这个McArabia吃起来像是牛肉做的。


另外,之所以叫McArabia,还因为这个汉堡不是用面包做的,而是用阿拉伯大饼包起来的,酱汁不是普通的番茄沙司或奶油酱,而是中东传统的tehina sauce,这种酱主要用磨碎的芝麻、大蒜和柠檬汁做成,味道很特别。



2

 McFalafe


埃及金拱门有种早餐,类似于中国的蛋饼加油条,是用埃及人常吃的玉米饼夹上炸豆丸子(falafel)做成的。


falafel在中东地区很常见,埃及人吃,以色列人也吃,是用鹰嘴豆磨成泥,加调味料,捏成小球或者扁圆形状放在油锅里炸。


这款早餐,其实在埃及大街小巷都有类似的快餐,就是面饼包蔬菜和炸豆丸子,街边小摊上常见,很像我们熟悉的煎饼果子。



🇰🇷

韩国:肉感十足



要不是被狂风吹得鼻涕流到嘴里都没知觉,我是不会在韩国去金拱门的,因为总感觉韩国的汉堡应该和日本一样,跟中国没什么差别。但没想到事实正好相反,韩国金拱门的汉堡要比日本的有肉感多了。



1

1955 SMOKY


这款叫“1955 smoky”的汉堡,中间夹了一块据说有113克的牛肉饼,还有烤洋葱和培根,配上烟熏风味的烧烤酱,绝对是男人们的最爱啊!



2

Double Quarter Pounder with Cheese

听名字就知道怎么回事了,两块1/4磅的牛肉饼加芝士,噎死人腻死人不偿命啊。



3

Double Deluxe Shrimp Burger


韩国金拱门还真是什么都喜欢搞双层,连虾堡都要两层虾。


我没吃,不知道具体大小,不知道会不会像中国的双层鸡腿堡一样,鸡腿缩水了1/3。


🇳🇱 

荷兰:粗壮的薯条



西方国家的金拱门总体上感觉大同小异。而荷兰让我觉得很特别的是它家的薯条。这里的薯条很粗壮,比一般的手指粗的薯条体格大块不少,吃起来更优饱腹感。



荷兰的金拱门有一款鸡肉卷,放的酱汁是蜂蜜芥末,吃起来还不错。



当然啦,这种芥末和我们在日本料理店吃的绿绿的芥末不是一回事(那种是山葵,俗名叫wasabi),这种芥末酱是黄芥末,也就是法国第戎芥末酱用的那种芥末。国外有很多薯片都是蜂蜜芥末味,微辣中带着一丝甜,很好吃。


对了,荷兰的金拱门还有甜甜圈可以吃。


🇦🇺

澳大利亚:汉堡干巴巴


澳大利亚麦当劳的汉堡吃起来干巴巴(据说美国也一样,反正我还没试过),一点肉汁满溢的湿润感都没有,吃完一个汉堡像是塞了一个橡胶球下去,胃里十分不舒服。


🇯🇵

日本:有点无聊



在日本吃金拱门实在是很没意思的一件事。因为作为我们一衣带水的邻邦,日本有的,咱们国内基本都有,口味也没什么大不同。


日本的虾堡好像是比较早推出的。大虾裹上面衣炸酥,再夹进面包里。


日本虾堡


北海道薯泥汉堡,一大坨薯泥加上培根加在面包里,即便像我这种土豆狂热分子,也还是宁愿单独吃一个牛肉汉堡外加一份土豆泥。


饮品里比较有特色的大概要算抹茶拿铁吧。日本抹茶味的东西实在太多了,吃金拱门的汉堡,标配还是可乐比较舒服。


抹茶拿铁


🇹🇭 

泰国:自取酱料



很抱歉,除了门口的麦当劳叔叔做出的“萨瓦迪卡”双手合十的手势之外,我真的不记得泰国麦当劳有什么特别的了。


隐约还记得泰国麦当劳的麦辣鸡翅很脆,番茄酱之类酱料的可以自己取,还有一些泰国独有的酱料可以尝试,不像国内那样一小包一小包地给那样小气。

看完这些国家的金拱门体验,你会不会觉得我很无聊?想问问我为什么不去多吃一些当地特色食品?


当你在挤满背包客和马杀鸡店的曼谷考山路,濒临报废的汽车满大街横冲直撞的埃及街头,弥漫浓烈咖喱和油炸气味的斋普尔……无论这座城市有着怎样的场景,有什么样的味道,但只要看到巨大的、金黄色的双拱门造型,旅行中的我总会有一种莫名其妙的心理上的安抚之感。

责任编辑|Melissa


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