伊利集团张轶鹏:创新是实现消费升级的途径

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25天前

消费升级离不开创新,或者说,创新是实现消费升级的途径和方法。当创新成为全社会的一种价值导向、一种时代追求时,任何企业对于任何产品的创新,都必须基于生活,接地气,这样的创新才能够取得成功。

而作为与人们生活密切相关的乳企,伊利作为中国乳业第一、亚洲第一、全球乳业八强,创新也是伊利一直在探索的路径。我们愿意借助这个平台,基于伊利的实践经验,和朋友们沟通、交流伊利对如何创新生活的思考。

近年来,随着中国经济从高速增长迈向高质量增长阶段,中等收入群体不断扩大,中国消费升级呈现两化:“多极化”和“细分化”态势。具体到乳业,可概括为三种消费:

1.      “品质消费”,即中高收入群体对乳制品的需求已呈现出“吃品质”、“吃绿色”、“吃有机”的特点;

2.      “体验消费”,即中国的“网生一代”对乳制品的需求更加个性化,他们“吃潮流”、“吃体验”、“吃文化”;

3.      “银发消费”,即中国步入老龄化社会,银发群体对乳制品的健康、营养需求呈上升趋势。

针对乳业消费趋势的改变,以及消费升级带动的产品结构升级,如何为消费者生产更健康的产品?伊利在坚守品质的同时,持续不断创新,运用互联网与大数据,精准洞察消费者更深层次的需求,不断创新产品和服务,满足不同消费者的个性需求。

具体来说,伊利的路径可以用“无中生有”和“有中生新”来概括。

一是“无中生有”,即伊利通过创新战略不断创造新的产品、新的服务、新的价值。

伊利多年来高度重视创新,我们潘刚董事长很早就提出“不创新,无未来”的理念。在这一创新思维引领下,伊利推动“全链创新”战略,以消费者需求为导向,深化管理创新,建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系:

·        上游,伊利运用创新理念提升奶源建设和基础研发水平,并通过创新技术培训、资金帮扶、牧场管理方式,为奶农提供全方位服务;

·        中游,从生产、加工到流通,伊利积极建立智能工厂,并通过信息化系统实现从研发、成本管控、品质保障到产品流通全过程的数据挖掘与分析,提升管理水平;

·        下游,伊利运用互联网思维与大数据,精准洞察数亿消费者需求,不断创新升级产品,满足消费者更高的营养健康需求。

伊利还与国内外顶尖高校、科研院所紧密合作,将市场导向和前瞻的科技智慧结合在一起。目前,伊利已在荷兰成立伊利欧洲研发中心,并和欧美顶尖高校、科研院所和机构主导实施中美食品智慧谷,用全球智慧进行创新研发。

安慕希就是伊利将大数据与欧洲研发中心完美结合的典型。截止2016年12月,安慕希的销售额同比去年增长106.7%,稳居常温酸奶第一品牌,这是同行业难以企及的增长率。

过去传统思维,我们的酸奶都是低温产品,但伊利通过大数据雷达平台,洞察到中国消费者对常温酸奶的喜好,常温酸奶有着强劲的市场需求。我们根据大数据推算结果,依托欧洲研发中心推出了常温酸奶安慕希,不仅具有浓郁的口感,而且蛋白质含量也比普通酸奶高出35%,一上市就深受消费者喜爱。

二是“有中生新”,指的是伊利对产品品质的坚守。在潘刚董事长看来,1%的不合格产品,到了消费者手里就是100%的不合格产品。伊利视品质如生命,将“伊利即品质”作为企业信条置于企业愿景之上。对于质量和品质的追求,我们宁可以发展慢一些为代价。

无论是满足消费升级需求,还是要实现进入全球乳业五强的目标,品质对我们来讲都是根基。伊利全面实施“质量领先战略”,一方面,大力建设和发展标准化、规模化和集约化牧场,确保奶源品质;另一方面,伊利不断整合全球优质资源,将质量管理延伸至全球产业链上的所有合作伙伴。


在发展实践中,伊利在业内率先设置了“质量标准三条线”:一是国家标准线即国标线;又在国标线的基础上提升了50%的标准,制定了企业的标准线;在企业标准线基础上再提升20%的标准,制定了企业内控线。同时,伊利还与SGS(瑞士通用公证行)、LRQA(英国劳氏质量认证有限公司)和 Intertek(英国天祥集团)达成战略合作,升级伊利全球质量安全管理体系。

伊利金典有机奶就是这样严苛标准下的代表产品。作为伊利液态奶的首个高端子品牌,金典已经建立了自己独有的有机农业生产体系,全程无污染无添加。金典不仅在产品品质上位于国际前列,更重要的是,我们还通过降低碳排放、使用绿色包装、积极投身原产地保护、大力发展有机产业等方面,始终保持了与生物多样性需求的完美契合。

在伊利,我们不仅自身把好安全关,还要将这种理念传达给产业链上的每一个人。我们产业链上的每个人,都被赋予了“三重角色”:品质创造者、质量制造者、食品安全守护者。这些年来,伊利始终不忘初心,引领产业链上下游,生产健康、美味的牛奶,让每个人都能享受健康的生活,一起发现、享受美好生活的本质。

如果说,以品质升级是“有中生新”,让老树发新芽;那么以创新驱动则属于“无中生有”,能让新苗长成大树。正是伊利对品质的坚守和持续不断的创新,始终满足消费者不断升级的品质生活需求,2016年购买过伊利产品的消费者达11.4亿人次;今年前三季度,我们实现营收521.27亿元,同比增长13.51%,净利润49.37亿元,同比增长12.47%。伊利连续位居全球乳业八强,蝉联亚洲乳业第一,股票市值在1800亿元人民币左右。

朋友们,随着中国消费者对美好生活的追求不断提升,品质消费、健康消费、个性化消费还将释放更大需求。伊利将一如既往坚守“让世界共享健康”的初心,以品质为基,创新驱动,同时整合全球优质资源,满足新消费时代对品质和健康的需求。 

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