酒业童话与航旅传奇 ——雅趣专访中粮名庄荟与法航

雅趣分享中国新生活
11个月前

2017年年底的法国美食精神大奖,是专门为给法国美食文化和生活方式推广和传播做出突出贡献的中国人士而设立的,由来自各行业声誉卓著的五位权威专业人士组成本次大赛的评审团。此次颁奖典礼云集了行业精英、企业代表和意见领袖。法国驻华总领事Jean-Raphaël PEYTREGNET先生、法国驻华大使馆经济处农业事物参赞 François BLANC 白峰朔先生,SOPEXA中国香港董事总经理Augustin MISSOFFE先生出席了颁奖现场并致辞。中粮名庄荟国际酒业有限公司( COFCO W&W International Co)法国航空公司(AIR FRANCE)作为现场的赞助商,与雅趣进行了冬日里的生动对谈。

酒业童话中粮名庄荟的野心

在凛冽的北京冬日,颁奖晚宴开始前,中粮名庄荟国际酒业总经理李士祎匆匆赶到采访室接受几家媒体的采访,笑容明朗而声音温和。作为此次颁奖礼上年度最佳法国美食美酒贡献企业大奖的获奖品牌,“我们的目标是成为世界级的酒业公司,提供一个更开放、更包容的平台,提供好的产品、专业的服务和价值。”李士祎如是说。

为了让中国消费者喝上品质上乘、安全可靠、性价比高的全球美酒,成为最受中国消费者信赖的进口酒平台是中粮名庄荟的使命,也是李士祎总经理最早的初衷。 “对我们来说,最重要的是如何赢得国际市场的尊敬,我们把国际上所有酒庄的好产品都引进到中国。”与此同时,名庄荟也坚持给中国消费者营造一个传递价值的平台,从而获得中国消费者的信赖。谈到他喜欢的酒庄米切尔罗兰先生,李士祎有着满满的敬畏之心,高品质的酒庄和产业都是他的心之所向。

而针对当下消费升级的大环境,李士祎也早已有所感知,“口感相对而言比较甜美的酒普遍更受年轻人欢迎,比如澳洲、智利、加州,整体酒的风格都偏向于年轻人。” “为了满足当下的消费升级以及年轻人个性化需求的形势,我们在世界各国形成了集成最大化的价值链和产区,甚至深入一个国家的多个产区,但每个产区我们会选择前几名的酒庄。既保证产区品种的质量,也满足了品牌的个性化需求。”前不久拿到 The Drinks Business 年度风云人物大奖的他丝毫不带自满: “我们的目标是成为世界级的酒业公司,一个更开放、更包容的平台,提供好的产品、专业的服务和价值。但我们最想做的,是不忘初心。” 若要打造出适应国内市场,具有自身特色的“东方葡萄酒”,融入世界葡萄酒的大格局中并成为旧世界、新世界之后的“世界葡萄酒第三极”,需要站在全球化、国际化的站位和视野上思考,而这正是李士祎的所长。


法式浪漫的航旅传奇

法国航空公司在近年大有化身为法国文化的宣传大使的趋势。这家成立于1933年的航空公司是欧洲最大的航空公司之一 ,也是世界上最大的航空公司之一 。“当下的法航,无疑是一家充满法式精神的国际航空公司,当乘客走上飞机,就可以从机上美食、机舱、座椅的设计、安全须知、个性化的服务,以及技术创新,感受到法国的气息,把在法国机上的飞行时刻变成真正的法式生活愉悦之旅。”法航荷航大中国区的销售总监Sylvain Mathias在接受采访时说。

“不断给乘客带来空中美食选择,是法国航空公司提供精致法式菜肴的使命之一,为此,法航特邀来自罗莱夏朵集团旗下健壹公馆行政总厨赵光有为商务舱乘客设计菜品。”正如她所言,自2016年4月1日起,法航头等舱适时地推出了一系列“名厨计划”,提供可以与顶级饭店相媲美的美食。世界摘星最多的名厨Joel Robuchon、法国乡土美食的代表名厨Régis Marcon、大胃福的名厨Guy Martin、丽兹酒店星级厨师Michel Roth、Pic餐厅的星级厨师Anne-Sophie Pic,以及众多其他名厨都为法航研制精美菜肴,带给乘客别具一格的味觉体验。法航近期特别邀请法国厨坛新秀——2012年Top Chef 顶级大厨节目的赢家Jean Imbert,研制“单点套餐”。从巴黎出发的长途航班上还推出“海洋”、“传统”和“LENOTRE”精选套餐,鱼子酱、星级套餐、甚至包括国际知名专家精心研制的酒水单,都让旅行过程中的法式美食充斥着乘客的味蕾。

在餐饮服务细节上,法航同样做到了精益求精,Sylvain Mathias向我们介绍“所有舱等旅客均可享用茉莉花茶,机上还提供了法航空中杂志的中文改编版本供乘客阅读,同时还有精选的中国报刊。自2017年7月-2018年6月,从巴黎出发前往香港、上海、广州、北京、武汉和新加坡的商务舱乘客将有机会品尝到精心设计的美味中式菜品。历经时代的变迁,法国航空始终致力于让乘客体验舒适旅途,同时尊享一场场空中的饕餮盛宴。”

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