在做饭这件事上,电饭煲的戏可比你多

5个月前

如果厨房必备家电只能选一样,你会选什么?

 

当看到这个问题的时候,选择恐惧症的我实在给不出一个明确的答案。

 

在这个选项多且大部分都买得起的时代,需求也爆炸式增长,以至于我们搞不清楚,自己真正想要的是什么。

 

像是桌上摆满了自己爱吃的糖,对于经常下厨的我,每一个厨房家电都是心头爱,我只想贪婪地抱住它们,好好烹饪我的美味生活。

 


出于好奇,我也曾把这个问题抛给过身边的很多朋友,有另一半的朋友说,必须是洗碗机,能解决家庭矛盾啊。

 

有个几乎不进厨房的朋友选择榨汁机,他说反正也不开火做饭,榨汁机至少能让生活看起来健康一点。

 

有很多朋友则更需要烤箱,因为就算不做烘焙,早餐烤面包片,中餐包锡纸烤红薯土豆,晚餐烤鸡腿牛排什么的,既比微波炉好吃,又比炒菜少油少盐。

 


上周,我把这个问题抛给了雅趣的读者朋友们,收获数百条回答,从这些回答里,我整理出了“厨房必备家电”TOP8,看看哪个厨房电器是你们的最爱。


1 | 电饭煲

“厨房里的万金油”



入选理由


@路卿卿


煎焖蒸煮,主食配菜,点心酱料都能应对,蒸个馒头烤个面包也能OK。


@西西

预约定时的功能就是福音般的存在。


@Chan

南方人不能没有米饭。


购买建议


  • 内胆是电饭煲比较重要的地方,建议内胆以无涂层为主。若为带有涂层的内胆,内胆涂层一定要均匀,检查是否会脱落。
  • 电饭煲品牌Top3是象印、虎牌、松下,国产美的和小米品质都和日本看齐。


2 | 烤箱

“海归最爱”



入选理由


@桃子酱

可以呈现多种菜肴,用途广。提升生活品质,创新饮食的类别和烹饪方法,例如烘焙。


@琳妹妹

无油烟,而且不和灶火冲突,提高煮菜效率。


@猪大仙

设置好温度和时间就不会出错,有时间做别的事。


购买建议


  • 入门烤箱建议选择容积为35L~52L。首推52L,大概能一次放4个6寸的戚风蛋糕,或者烤2盒左右的饼干。
  • 加热管不少于6根,这样的话受热更均匀。
  • 双层玻璃烤箱门,隔热效果更好。


3 | 微波炉

“加热食物好帮手”



入选理由


@Stella

鲁迅曾预言,微波炉一定会成为几乎不做饭星人的好朋友。


@海1160

设备本身技术成熟,不易坏很扛用,方便快捷,操作简单。


@铜锣卫门

对比烤箱,加热液体更方便,烫伤的几率也降低不少。


购买建议


  • 加热熟食和解冻最常使用的两大功能,不能解决好这两个问题的烤箱都是耍流氓。
  • 建议选择大功率,这样节省时间。
  • 平板式优于转盘式。
  • 机械式更简单易上手,但微电脑式更快捷省事些,举例来说机械式需要自己掌控各种食物各种分量的加热时间,没有经验就只能靠猜;微电脑式对常见食材都有预设,有的还可以设置食材重量,微波炉自动为计算相应时间,一般也不会偏差太多。

4 | 洗碗机

“知乎幸福三大件之首”



入选理由


@暖心红茶

可以把精力都放在食物料理上。


@书华

一时兴起做饭,没有兴趣洗碗。


@一临

我不在家帮忙的时候,妈妈可以轻松些。


购买建议


  • 推荐选择独立式,最传统也最好用。嵌入式和水槽式都是后研发的东西,改的都是形式,并非功能,多半是噱头而已。
  • 越大越好,至少8套(1套=1碗+1筷子+1杯子+1碟+1勺子)起,洗锅洗碗一起上。
  • 品牌推荐购买进口的西门子和博世,或国产的美的,日系的性价比不太高,不建议购买。


5 | 冰箱

“夏季明星,囤食能人”



入选理由


@🍦

夏天不能没有冰箱啊,不然买回家的生肉熟肉鱼虾瓜果该怎么办?回答其他答案的,您们剩菜直接倒了么


@天天

要放酒啊,不然我周末的微醺时光谁来负责?


@Sarah

因为喜欢买菜,买回来未必能及时做。满足一时兴起就能立即下厨的想法。一定要买大容量的,双开门倒未必。


购买建议


  • 容量越大越好。因为你会发现有了冰箱以后会买比想象中更多的东西。
  • 外观跟家里的装修风格一致,不要买颜色过于突兀的。白色、土豪金和不锈钢为首选。
  • 值得购入的品牌有海尔、海信容声、美的、西门子。


6 | 油烟机

“保你不死的厨房救星”



入选理由


@烟灰缸

中式烹调必需品,吸净油烟,健康卫生。


@simple

现在流行开放式的厨房,没有吸油烟机就会堪比仙境。


购买建议


  • 建议在能承受的范围内,选最大风量的。
  • 针对内部清洁,最好选择带有自清洁功能的油烟机。针对外部清洁,不锈钢金属拉丝的外壳最好清理。


7 | 电磁炉

“厨房电器里的陈独秀”



入选理由


@十二月

煎炸煮炒,样样全能,可以撑起一整个厨房。一个人,煮面煮粥;有客人,端上火锅;配炒锅,还能炒菜。


@哈哈先生

方便快捷,不用打火,节约能源。


购买建议


  • 排除2.2kW以下功率的,挑选功率更大的炉子。
  • 如果日常做饭只用电磁炉,可以选择3-4眼的炉子,同时加热。建议买嵌入式的中高端产品了,以国外品牌为主。
  • 品牌方面,西门子、博世可以考虑。


8 | 破壁机 & 榨汁机

“健康生活管家”



入选理由


@哈哈哈

蒸煮炒破壁搅拌一机搞定,关键还做得十分好吃。


@joojaa

每天一杯水果奶昔,健康生活,我们值得拥有。


购买建议


  • 连皮带核需要全部打碎的选破壁机,只榨果汁的就选榨汁机,介于两者之间可以选择慢速研磨机(也就是原汁机)。
  • 破壁机可以考虑 Vitamix 和 Blendtec这两个品牌,是美国破壁机领域的两大巨头。原汁机推荐 Omega Juicers,低端线产品就很好用了,如果嫌贵,就买韩国惠人。


除了以上八件,还有小伙伴说要选智能做饭机器人——让人类彻底从厨房解放出来,一般家庭也能拥有,绝对超值。


当然,也有和我一样贪心的说,“一件都不能少”。我们还是应该庆幸,开头提出的问题只是基于假设。要做的选择太多,还好善良的厨具们可以给我们一个喘息的机会,而且它们的功能还在不断升级。


有个歌手唱,“是谁来自山川湖海,囿于昼夜、厨房与爱”,来说种种束缚,最后变得普通。


但我想这也未必是件烦心事,毕竟烹饪是生活的出口,丢掉自由可能才是自由的方法,成为平凡可能才是不平凡的存在。

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