除了“荔枝糖”,你还需要一款“沙龙香”

1个月前

前些日子,泸州老窖搞事情推出“顽味”香水,雅趣香氛KOL@颂元买了一瓶,“ 论香水品质和品味,毫无特点,根本不及格。”



越来越多的品牌跨界生活方式领域,泸州老窖这波香水营销没有100分也有80分。这样的香水越多,消费者关于“到底什么是好香水”的疑问也越多。


于是,雅趣请到了香氛KOL@颂元,她是「香气博览」的创始人,是首位应邀赴米兰香水展演讲的中国香评人。



今天,雅趣请她讲述味道的故事,并推荐她最喜欢的10款小众沙龙香。



在判断什么是“好香水”时,业内也存在争议,首先给大家明确两个概念:


👩

评香师 v.s. 香评人


香精香料公司中有“评香师”这一岗位,旨在评价调香师调出的香气是否符合市场需求,以及探寻时下主流消费者的香气偏好。所以,从调香技术的角度讲,科班出身的人对好香水有一套技术标准,比如气味的饱满程度、不同原材料的平衡度等。


电影《闻香识女人》经典桥段


而另一种更为复杂的香水评价机制来自于“香评人”


香评人并不是一个工作岗位或技能认证,而是根据自身经历,运用多重感官,从艺术表现力、视觉呈现、嗅觉呈现等视角去综合评判一支香水或一个品牌的优劣。一般从虚、实两方面下手:


🏷 具象

  • 香水原料的优劣
  • 瓶身和外包装的精致程度
  • 香水本身的特色


🏷 抽象

  • 调制香水的灵感
  • 灵感的表现方式
  • 灵感的传达方式
  • 香气是否具有创造力


但最重要的,香评人必须“阅香无数”,这样才有资格判断某一支香水在某种香料的处理上是否独特,香气是否具有创造力。毕竟,我们不需要1000个梵高来画1000张差不多的向日葵。


✏️

原材料品质、艺术表现力、气味独特性


是一支香水的核心评价要素。无论评价哪个香水品牌,也都要从这三个要素出发。


商业香 v.s. 沙龙香


在谈到什么样的香水品牌值得关注之前,我们有必要引入一个香水分类的概念,那就是“Designer Perfume” 和 “Artistic Perfume”,译成中文分别是“设计师香水”“艺术香水”


🏷设计师香水:

时装设计师品牌创立的香水产品线,通常作为其时装及皮具产品的附属,表达品牌的核心理念。这类香水通常采用授权或外包的生产模式,占据全世界主流香水市场,因此我们也称设计师香水为“商业香水”。


🏷艺术香水:

由香水屋或独立调香师调制的个人化、艺术化的香水作品,通常受到产量及原材料稀缺性的限制,无法大规模复制和全球销售,因此也被称为“沙龙香水”。


沙龙香水 P.K. 商业香水


🏷 先 后

沙龙香水先有灵感,后有香水,跟作曲、画画一样,都是一种艺术表达,因此好的沙龙香水气味非常独特,具有艺术表现力。


设计师香水更多面向市场需求制定配方,气味雷同,不具备典型的艺术创作过程,缺乏艺术表现力。


🏷 成 本

沙龙香水节约广告、代言人成本,更多的投入到使用珍稀原料上,如天然香精的甄选,沙龙香水的香精成本通常是商业香水的2-4倍。


🏷 价 格

沙龙香水通常使用手工或半手工的生产方式,产量不高,消费者更难买到,因此价格通常比商业香贵。


香水产业相对神秘,中国消费者长期以来缺乏相关知识,对于很多真正精致的品牌并不了解。近些年,市面上有很多打着“沙龙香水”名义,抬高产品价格、提升产品“逼格”的营销方式。


所以今天想来推荐10个我认为专注做香水的欧洲沙龙品牌:他们特色各异,各有擅长,还有一些冉冉升起的小星星,非常耀眼,我也一并推荐。



沙龙香 Type 


1 | 品牌创始人、艺术总监、专属调香师三位一体 


🏷 优点:实用性好

🏷 缺点:科班出身缺乏想象力


1

Maison Francis Kurkdjian 

库尔吉安香水屋



科班出身的大调香师 Francis Kurkdjian 以自己名字命名的沙龙香水屋,2010年成立至今,推崇极致的原料主义和工整可穿戴的香气风格,不搞怪、不孤僻、大气而包容。方正的瓶身兼具男性的刚毅和女性的优雅,代表着书写时的墨水瓶。


旗下香型众多,在售香水约30支,区分男女香型,其中沉香线作品OUD系列最为出色。Francis Kurkdjian将“沉香”这一极具东方意象的香料与西式制香常用的玫瑰、万寿菊等其他香料融合,创作出表达不同情绪的沉香主题香水。


原材料品质: ★★★★☆

艺术表现力:★★☆☆☆

气味独特性:★★★☆☆

适合人设:城市中产 | 原材料爱好者


2

Lorenzo Villoresi

洛伦佐



意大利制香的代表人物Lorenzo Villoresi以自己名字命名的沙龙香水品牌,制香风格复杂、保守,通常一支作品的配方含有100种以上的香料,力求香水像钻石一样拥有不同侧面。Lorenzo也是四季酒店、Rosewood等五星级酒店的香氛创作者。


旗下香型众多,Yerbamate草本马黛茶,Sandalo檀香和复古线中的Incensi焚香都是上佳之作。其中檀香这支香水对天然檀香有着惊人的还原度,非常符合东方人内敛的审美。


原材料品质:★★★★☆

艺术表现力:★★★★☆

气味独特性:★★★☆☆

适合人设:成熟稳重型 | 高端酒店爱好者


3

Nicolaï

尼古莱之香



其创始人Patricia de Nicolaï 是现代香水业中的传奇女性。出身香水世家娇兰家族,24岁拿下年轻调香师大奖,1989年创立自己的香水沙龙,到今天,Nicolaï已在巴黎拥有七家独立香水沙龙。


Nicolaï作为一个大调香师主理的香水品牌,其早期作品充满了匠气,不推荐,不过Nicolaï的中后期有多支上佳作品。如2007年的Fig-Tea无花清茶、2009年的诺曼底周末、2014年的古巴皮革,2016年以天然柬埔寨沉香为主料的Oud Sublime臻美沉香等等。


原材料品质:★★★★☆

艺术表现力:★★★☆☆

气味独特性:★★★☆☆

适合人设:性格温和的万人迷


4

Parfumerie Generale 

通用香氛



Parfumerie Generale品牌背后站着巴黎鬼才调香师Pierre Guillaume,每支香水都是一部电影——有明显的前中后调变化,就像电影情节般跌宕起伏。香水灵感多与他的环球旅行经验相关,比如以撒哈拉旅行感悟调制的哈麦丹黑风、以父亲雪茄盒为灵感调制的闲谈等等。气味独特,其他品牌模仿不来,这也是Pierre Guillaume作为鬼才调香师的闪光之处。


值得推荐的香型有 

  • 02号Coze 闲谈
  • 03号Cuir Venenum毒皮
  • 11号 Harmatan Noir哈麦丹黑风
  • 18号 Cadjmere 羊绒
  • 25号 Indochine印度支那


原材料品质:★★★☆☆

艺术表现力:★★★★★

气味独特性:★★★★★

适合人设:有钱的文青 | 艺术圈从业者


5

JAR



JAR是毕业于哈佛大学的珠宝大师Joel Arthur Rosenthal创立的私人香水品牌,目前在售的只有5支作品,且逐年递减。JAR在沙龙香水界是一个神秘的存在,在制香理念、售卖方式等方面都是极端自负且反主流的。每一支香水作品都来自创始人旧日的生活经历,这些香水都含有浓重的东方香料,神秘而馥郁。香水被装在JAR亲手设计的手工水晶瓶中,只有30ml,其价格却在4000-6000人民币,堪称昂贵。


其作品数量不多,每一支都是精品:Jarling是非常难得的八角主题香气,来自于调香师的一段爱情经历,像Jarling这样浓烈且有性格的女子,世间并不多见。Jardenia则是一支神秘的栀子花香,带有深棕色面纱的白花香气酸涩且馥郁,跟大家心目中的栀子花无半分相似。


原材料品质:★★★★★

艺术表现力:★★★★☆

气味独特性:★★★★★

适合人设:极致低调 | 有品位的有钱人


在「三位一体」这个类别,除了以上5个品牌,还有这2个正在冉冉升起的新秀:


  1. 旅居巴黎的日本调香师新间美也(Miya Shinma)创作的同名沙龙品牌,将法式和日式的制香哲学完美融合。
  2. 来自法国的调香师品牌 Parfum D'empire 帝国之香,每支作品看似眼熟,但试香之后又让人倍感别致,连续拿下两届FiFi奖最佳艺术香水大奖。


沙龙香 Type 


2 | 品牌创始人提供故事灵感,专业调香师执行 


🏷 优点:灵感天马行空,气味艺术性独特,调香风格明确

🏷 缺点:灵感可能与调香分离,造成词不达意;调香过程无法完全控制


市面上大部分“网红”沙龙香品牌都属于这一模式,这个模式使很多不谙调香技术的艺术家得以创立自己的香水品牌。


6

L`Artisan Parfumeur 

阿蒂仙之香



阿蒂仙之香是老资格的巴黎沙龙香品牌,由知名香水商人Laporte拉波特创立于塞纳河右岸。阿蒂仙邀请全世界最具创造力的调香师们为其调香,如Olivia Giacobetti、Bertrand Duchaufour等等,40多年来旗下作品众多,极少失手,每一支作品都具有鲜明而别致的品牌特色。


近年来,西班牙香水巨头PUIG收购了阿蒂仙之香的大部分股权,但品牌早期推出的若干经典作品,依然值得玩味:Olivia Giacobetti为阿蒂仙调制的Tea for Two鸳鸯茶、Passage d'Enfer冥府之路等都是经典作品。而Traversee du Bosphore穿越博斯普鲁斯海峡、Dzongkha梵音藏心等东方调香水是Bertrand Duchaufour在全盛时期的佳作。


原材料品质:★★★☆☆

艺术表现力:★★★★☆

气味独特性:★★★★☆

适合人设:思维跳脱、不墨守成规的人


7

Diptyque



Diptyque总店创立于1961年,几乎是现代沙龙香的起始年份。由于三位创始人都是文艺青年,分别从事剧场、绘画和建筑设计,所以其品牌从诞生之日起就被打上了浓浓的文艺和跨界烙印。Diptyque近两年也成为快速扩张的沙龙品牌的代表,从欧洲到亚洲,diptyque已无处不在。


与Diptyque合作的调香师名单中,Serge Kalouguine是为Diptyque服务最多的一位,L'Ombre Dans L'Eau影中之水,Olene清晨百合都是其得意之作。另外Volutes维路德、第一支香水L'Eau永恒之水等都是别致之作。Do Son杜桑和Tam Dao檀道两支香水则显然是被过誉的。


原材料品质:★★★☆☆

艺术表现力:★★★★☆

气味独特性:★★★☆☆

适合人设:小众香水入门爱好者 | (没钱的)文青


8

Frederic Malle



其全名为Editions de Parfums Frederic Malle,FM类似一个香水出版机构,它推出的每一支作品都是署名的沙龙香水,就像作家出版了一本书。20年来,Frederic Malle几乎与每一位有性格的调香师都有过合作,成为风格饱满的沙龙品牌。


Angéliques Sous La Pluie雨后当归,是爱马仕前专属调香师Jean-Claude Ellena的作品,低调沉闷,如一个温暖的拥抱;


Olivia Giacobetti为Frederic Malle撰写了En Passant紫丁香这支绿意白花香气;


Dominique Ropion贡献的Geranium Pour Monsieur天竺葵先生;


Maurice Roucel贡献的Musc Ravageur狂野麝香,都是同类题材里有巧思的优秀作品。


原材料品质: ★★★★☆

艺术表现力:★★☆☆☆

气味独特性:★★★☆☆

适合人设:有钱的追星族 | 调香师铁粉


9

Serge Lutens 

芦丹氏



1992年Serge Lutens先生在资生堂的帮助下创立了自己的同名香水品牌,绝大部分芦丹氏香水是由调香师Christopher Sheldrake负责调香,最终推向市场。芦丹氏的香水创作,想象力和色彩运用几乎满分,气味层面也具有鲜明特色,几乎不会和其他品牌撞香。


La fille de Berlin 柏林少女作为为数不多的黑胡椒加玫瑰作品,灵感源自二战后柏林大强奸中的坚韧生活的少女,野性而且棱角分明。Five O'Clock Au Gingembre五时姜香则是姜与茶的融合,温暖辛辣而深沉。同时L'orpheline孤女、La Religieuse修女、Fille en Aiguilles松林少女等香气具有的孤独气质是创始人对自身生活遭遇的投射。沙龙香爱好者中流传一句评价“芦丹氏的作品从来不让人失望”。


原材料品质:★★☆☆☆

艺术表现力:★★★★★

气味独特性:★★★★☆

适合人设:气质深沉 | 硬核爱好者


在这一类别,我再推荐几个新兴的高品质沙龙品牌,他们的创始人都不是科班出身,因此香气都更具想象力和创造力。


Byredo 是近来北欧风格风靡世界的最佳注脚,去除那些网络炒作,从香气本身的品质来说,Byredo 是经得起推敲的。



Byredo


还有巴黎新沙龙,Liquides Imaginaires 幻想之水,由哲学家和调香师共同主理的香水品牌,每支香水都在讨论人与人、人与神、人与自然的关系,香气独特而且能给人除嗅觉以外的思考。


Liquides Imaginaires


最后介绍一个小类别:



沙龙香 Type 


3 | 品牌创始人家族传承,历史长达数百年 


10

Caron

卡朗



1904年创立的巴黎老牌香水沙龙,曾经与娇兰齐名。其独创的香水喷泉使Caron为人所知:把用珍稀香材调制的香水放于Baccarat水晶壶中,客人可以根据自己的需求选购不同的香水瓶及香水容量。Caron代表了巴黎沙龙的辉煌过去,而且没有卖给大集团,所以Caron基本保持了沙龙香水的原貌。


原材料品质:★★★★☆

艺术表现力:★★☆☆☆

气味独特性:★★☆☆☆

适合人设:古典爱好者


10个品牌推荐完毕,对于广袤的香气世界,我想中国消费者最先要做的可能是摒弃偏见:香水不一定都是那些甜美的果香或呛人的海洋香,香水有14大调若干小调,每一种香料都有它独特的美


请关注雅趣香水KOL@颂元的微信公众号 SYDiary 颂元日记 ,获取更多沙龙香水故事。


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